Half Baked Harvest , spletno mesto z recepti, ki ga je ustvaril vplivnež na hrano Tieghan Gerard, je najbolj znano po dekadentnih receptih, ki naj bi bili dostopni domačim kuharjem. Čeprav je blagovna znamka izjemno priljubljena, so jo v zadnjih nekaj letih zaznamovale tudi številne polemike.
Beljenje in prisvajanje receptov
Večkrat so Gerarda obtožili prisvajanja in nepravilne priprave azijskih receptov. Prvi od teh je bil recept za juho, za katerega je Gerard trdil, da je vietnamski Pho, kljub temu, da je za juho uporabil piščanca namesto govedine in je celoten recept vzel veliko manj časa kot pravi, tradicionalni pho.
Gerard se je sprva opravičil, spremenil naslov recepta in odziv na številne kritične komentarje z besedami: Nikoli nisem imel namena nikogar ali kulturo užaliti ali prizadeti, kakor tudi z obljubo, da bom delal bolje.
@chefsusie75#zelenizaslon Če nameravate poskusiti recept iz druge kulture, naredite domačo nalogo in se opravičite, če ste kaj zamočili. Ne bodi tiho in ne zajebavaj kulturo nekoga drugega. #ljubitelj hrane #fyp #fypshi #gurman #culturalapropriation #bahnmi #vietnamskahrana #napolpečenažetev @halfbakedharvest
♬ izvirni zvok – susiefoodie75
Vendar se je cikel ponovil marca 2023, ko je Gerard delila recept za 25-minutne riževe sklede z ingverjem in sezamom Banh Mi. Bánh mì je vrsta kruha in je zato malo verjetno, da bi ga našli v skledi riža. Prav tako napačno izgovori ime jedi v svojem videu recepta na Instagramu.
Kljub valu ljudi, ki so v komentarjih objave zahtevali popravek, je recept še vedno označen kot Bahn Mi. Nekateri nekdanji navijači so Gerarda obtožili brisanje njihovih komentarjev iz njenih objav skupaj. Na splošno Gerard v veliki meri zavrača kritike in ostaja neomajen, da je večina le internetno sovraštvo in vztrajanje da so velika večina njenega občinstva oboževalci. Celo oboževalci na njenem subredditu so opazili, da se zdi, da nikoli ne prevzema odgovornosti ali se uči iz svojih napak.
Gerard je bil nazadnje obtožen mešanje tajske in bližnjevzhodne kuhinje potem ko je ustvarila recept za Tajska kratka rebra ki je uporabljal sok granatnega jabolka, sestavino, ki se pogosteje uporablja v kuhinji Bližnjega vzhoda.
Obtožbe kraje
Nič ne pomaga, da je bil Gerard obtožen kraje receptov drugih ustvarjalcev hrane. Glede na nedavni profil v New York Times , Gaby Dalkin iz Kaj kuha Gaby in Adrianna Guevara Adarme iz Prijetna kuhinja sta oba domnevno obtožila Gerarda, da je ukradel njuna recepta, čeprav izdajatelj ni mogel pridobiti več informacij o tej zadevi.
Drugi so (morda nekoliko v šali) obtožili Half Baked Harvest da je težko tekmovati zaradi nenehno izdelovanje novih različic obstoječih receptov , s čimer je izrinil konkurenco. Medtem drugi domači kuharji obtožujejo Half Baked Harvest recepti za skoraj nemogoče slediti in poustvariti, verjetno zato, ker ni bila temeljito preizkušena glede ponovljivosti.
Blogerka o hrani Hannah Selinger je komentirala za New York Times da je Gerard a odlična stilistka hrane (Gerard je sama povedala outlet, vedno se je ukvarjala z vizualnimi podobami), vendar se sprašuje, zakaj je ne zanima bolj hrana in zakaj dobi sedež za mizo, ko je toliko ljudi, ki se na te stvari dejansko spoznajo?
Ko kritika postane invazivna
Drugi komentatorji so izdal več osebnih pomislekov glede morebitnega neurejenega prehranjevanja, seciranje starih fotografij in videoposnetke za dokaz ter trdi, da Gerard ustvarja visokokalorične, nezdrave recepte, ki jih sama ne je.
( The New York Times poroča, da je Gerard zanikal, da ima motnjo hranjenja, vendar trdi, da ima socialno anksioznost in ločitveno anksioznost. Povedala je, da jih obravnava zasebno in se pomirja s svojim delom, čeprav lahko zaradi tega pozabi jesti in spati.)
Medtem Gerardova mama to vrsto kritike imenuje seksistična in obsojajoča in pravi, Times ljudje tega nikoli ne bi storili, če bi oseba imela prekomerno telesno težo. Kar je glede na intenziven nadzor velikih zvezdnikov povsem lažna dvojna merila.
Vendar ima glede nečesa prav: ne glede na to, ali se nekdo ukvarja z neurejenim prehranjevanjem, ugibanja o tem ne pomagajo nikomur. Ne glede na to, ali prihaja iz empatije ali kritike, seciranje in špekuliranje o človekovih prehranjevalnih navadah ni sprejemljiva kritika. Glede na ogromno količino upravičenih kritik, ki si jih je Gerard nedvomno prislužil, je zabredati v te vode prav tako nepotrebno kot žaljivo.
(predstavljena slika: Getty Images)
